Hvordan laver jeg et ovnkogt æg?
Æg stivner forskelligt alt efter temperaturen. Derfor kan det sagtens lade sig gøre at tilberede sit æg i en ovn - simpelthen at lave et ovnbagt æg eller ovnkogt æg.
Ovnbagte æg
Forvarm ovn til 70°C. Brug stegetermometer. Sæt æggene ind, og bag dem en time. Afslut med at sætte æggene i koldt vand et minut. Salmonella overlever ikke mere end maksimalt et par minutter ved temperaturer over 70ºC.
Æg kogt i gryde
Du kan også læse hvordan du på almindelig vis koger blødkogte æg eller laver et perfekt hårdkogt æg.